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Photothèque La Madeleine

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Restaurant La Madeleine - table dressée
de gauche à droite, Théo, Olivier, Thomas, Sadini, Romane, Florian, Patrick Gauthier, Clément, Yanis, Pascal
Le tartare de bar de ligne, citron vert, huile de Maussane, crème glacée concombre
Illustration chef par Fuzin
Plat La Madeleine 21
Préparation plat La Madeleine 8
Plat La Madeleine 19
de gauche à droite, Pascal, Yanis, Florian, Pascal
La fricassée de girolles des bois, foie gras de canard poêlé, jus de volaille
Préparation plat La Madeleine 6
Préparation plat La Madeleine 5
Plat La Madeleine 17
Préparation plat La Madeleine 4
Préparation plat La Madeleine 3
Plat La Madeleine 6
Préparation plat La Madeleine 2
Préparation plat La Madeleine 1
Plat La Madeleine 20
Plat La Madeleine 18
Les langoustines juste raidies, mousse d'anguille fumée et caviar osciètre
de gauche à droite, Théo, Olivier, Romane, Patrick Gauthier, Clément, Sadini
Plat La Madeleine 16
Plat La Madeleine 15
Accueil La Madeleine
Préparation plat La Madeleine 7
Plat La Madeleine 14
Plat La Madeleine 13
Thomas
Plat La Madeleine 12
Illustration Olivier par Fuzin
Plat La Madeleine 11
Plat La Madeleine 10
Plat La Madeleine 9
La mousseline de chocolat de Guanaja, jus de framboise, pour Marie-Louise
Plat La Madeleine 8
Plat La Madeleine 7
Plat La Madeleine 5
Plat La Madeleine 4
Dessert La Madeleine 5
Dessert La Madeleine 3
Illustration Thomas par Fuzin
Plat La Madeleine 2
Plat La Madeleine 1
Patrick Gauthier
Pascal
Le turbot sauvage de Bretagne rôti, beurre d'agrumes et sucrine braisée, Eryngii
Clément
Illustration Pascal par Fuzin
Plat La Madeleine 3
Olivier
Illustration Clément par Fuzin
Equipe cuisine autour du chef
Chef Gauthier La Madeleine
Dessert La Madeleine 4
Dessert La Madeleine 2
Dessert La Madeleine 1
Ambiance La Madeleine 1
asperges et foie gras poêlé
Ambiance La Madeleine 3
Ambiance La Madeleine 2
Collaboratrice La Madeleine